En 1944 el Marques Mario Incisa de la Rocchetta vinifica por primera vez uva Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc en el territotio de la Maremma . Hasta el año 1967 el vino viene producido solo y exclusivamente para consumo de la familia y amigos , pero con el tiempo la calidad del vino y el perfeccionamiento en la vinificacion por parte del Marques hacen de este vino algo unico , en 1968 por primera vez se pone el mercado recibiendo criticas digna de los mejores vinos Bordoleses , nace asi el Sassicaia . Es el principio del cambio , detrás de el empiezan a salir los que hoy en dia llamamos Super Tuscan . En 1994 se convierte en vino D.O.C. Siendo creada la denominacion de Bolgheri Sassicaia D.O.C.